高端的現(xiàn)代化粉絲機(jī)械層出不窮，多種型號(hào)，以產(chǎn)量高、能耗低、成品質(zhì)量好等優(yōu)勢(shì)逐漸取代落后的手工制作和小型加工作坊。
    對(duì)于粉絲機(jī)械的使用，需要事先檢查各位置上的緊固件是否松動(dòng)，若出現(xiàn)松動(dòng)，需要加以緊固。
    將粉絲機(jī)械安放在旁人不易接近的水平地面上，下部的接地標(biāo)志處要有可靠接地，以免漏電傷人。用戶(hù)自備全極斷開(kāi)裝置，接入電纜線。閉合刀閘，扳動(dòng)開(kāi)關(guān)手柄，讓粉絲機(jī)械處于試運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，待沒(méi)有異常聲響存在后，才可投入到正常生產(chǎn)階段。
    對(duì)于粉絲機(jī)械的操作流程，需要先將粉倒入攪拌桶內(nèi)，加入50%的水進(jìn)行攪拌，攪拌5min后停止。若粉絲團(tuán)與攪龍一起旋轉(zhuǎn)時(shí)，可以灑入干面粉。
    處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作時(shí)，攪龍轉(zhuǎn)向與皮帶護(hù)罩上的箭頭指向一致。運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，嚴(yán)禁將手伸入！
    完成粉絲粉后，斷開(kāi)電源，打開(kāi)機(jī)蓋，抽出插銷(xiāo)，將面桶扳轉(zhuǎn)90°，插好插銷(xiāo)固定面桶，取面。粉絲面過(guò)大，可以利用刀將面團(tuán)切成塊取出。若面桶底部的面團(tuán)無(wú)法取出，可以利用反轉(zhuǎn)將面團(tuán)送出，再取面。
    粉絲機(jī)械由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)，并在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下，以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)的粉體不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使粉獲得均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有彈性、伸縮性、流動(dòng)均勻的面團(tuán)。
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